不銹鋼桶與橡木桶的對比
       葡萄酒釀造需要合適的容器，我們知道的有不銹鋼桶與橡木桶。在葡萄酒的釀造過程中，橡木桶、不銹鋼桶都起了非常重要的作用。下面不銹鋼桶供應(yīng)商-蘇州市金麒麟潔凈科技跟大家來聊一聊不銹鋼桶與橡木桶的對比：
       橡木桶能為葡萄酒提供獨(dú)特的橡木桶風(fēng)味，譬如咖啡、煙草、香草和巧克力等，與葡萄的果香融合。

       橡木桶板塊間存在細(xì)小的間隙，這種緩慢的氧化的過程有利于葡萄酒的自然熟成，葡萄酒中的酚類與橡木桶發(fā)生反應(yīng)，形成的葡萄酒香氣也更為馥郁。
       傳統(tǒng)葡萄酒釀造工藝多數(shù)仍在葡萄酒的陳華過程中使用橡木桶。
       不銹鋼桶不易與葡萄汁發(fā)生反應(yīng)，密封性好，有較強(qiáng)的耐腐性，可以精確地控制葡萄酒的品質(zhì)。
       不銹鋼桶容積大，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更加均一。
       不銹鋼桶可以保持釀酒葡萄原有的個(gè)性和特色風(fēng)味，所釀造出來的葡萄酒更為純粹自然。
       不銹鋼桶表面光滑，便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響。
       選擇橡木桶或不銹鋼桶是釀酒師出于對葡萄酒預(yù)期品質(zhì)所決定的，它們各有優(yōu)勢。
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